今回は、アジアのアパレル市場を代表する『東大門市場（トンデムン）』。

そこで今回紹介する料理は、メジャーな『サムギョプサル』ではなく、

日本ではなかなか食べられない『オギョプサル』が美味しく食べられる食堂をご紹介します！

韓国フード『オギョプサルとは』

サムギョプサルとオギョプサルの違いは、食肉加工の工程の違いで判断されます。

豚肉の皮の部分を取るか、残すかの違いで工程が枝分かれしていきます。

まず、サムギョプサルは、豚肉の皮を剥いで別処理されます。

オギョプサルは、豚肉の皮を残して処理されます。

オ＝肉の層が５層なので『オギョプサル』と呼ばれています。